Kadang kita ingin masakan terasa lebih gurih dan sedap, tapi tetap aman buat keluarga tercinta. Sayangnya, banyak penyedap instan di pasaran mengandung MSG yang bikin sebagian orang ragu menggunakannya. Nah, Sahabat Hemat, artikel ini akan membantu kamu menemukan penyedap rasa non MSG yang lebih alami dan tetap enak di lidah!
MSG memang bisa bikin rasa makin mantap, tapi untuk beberapa orang bisa bikin nggak nyaman. Nah, kabar baiknya, sekarang ada kaldu dan penyedap yang gurihnya dari bahan alami seperti jamur dan ayam asli—tanpa bahan tambahan sintetis.
Di bawah ini, aku sudah pilihkan 5 merk penyedap rasa tanpa MSG yang bisa jadi andalan di dapur Sahabat Hemat. Yuk, cari tahu apa saja pilihannya!
Cara memilih penyedap rasa non MSG
Sebelum asal pilih, ada baiknya Sahabat Hemat tahu dulu apa saja yang perlu diperhatikan saat memilih penyedap rasa non MSG. Soalnya, nggak semua produk yang mengklaim “tanpa MSG” itu benar-benar bebas dari bahan penyedap buatan.
1. Cek komposisi bahan
Pastikan tidak ada monosodium glutamate, dan juga hindari penguat rasa sintetis seperti disodium inosinate, disodium guanylate, atau disodium succinate. Kalau ada istilah seperti “hydrolyzed protein” atau “flavor enhancer”, lebih baik dihindari juga.
2. Pilih yang gunakan bahan alami
Produk yang memakai bubuk jamur, daging ayam/sapi asli, bawang, dan rempah-rempah alami lebih aman dan tetap gurih secara alami. Kalau ada yeast extract, itu masih oke untuk kebanyakan orang—asal tidak sensitif terhadap glutamat alami.
3. Perhatikan kandungan natriumnya
Kaldu bubuk umumnya tinggi garam. Coba lihat berapa miligram natrium per 1 gram sajiannya. Semakin rendah, semakin baik—terutama jika Sahabat Hemat memasak untuk anggota keluarga yang punya riwayat hipertensi.
4. Cari yang sudah terdaftar BPOM atau PIRT
Legalitas penting untuk memastikan produk aman dikonsumsi. Produk dengan nomor BPOM atau PIRT sudah melalui uji kelayakan dan standar keamanan pangan.
5. Sesuaikan dengan kebutuhan keluarga
Kalau masak untuk anak-anak atau MPASI, pilih yang tanpa gula tambahan dan tanpa perisa sintetis. Kalau vegetarian, pastikan tidak mengandung bahan hewani. Beda keluarga, beda kebutuhan—jadi sesuaikan, ya!
Daftar penyedap rasa non MSG
Berikut ini ringkasan perbandingan 5 merk penyedap rasa non MSG yang telah Sahabat Hemat baca sebelumnya. Supaya lebih mudah memilih mana yang paling cocok untuk kebutuhan dapur sehari-hari, kami buatkan tabel perbandingan berdasarkan keunggulan utama, harga per gram, dan kandungan natriumnya.
Dengan membandingkan beberapa aspek penting ini, Sahabat Hemat bisa menentukan produk mana yang lebih sehat, praktis, atau ekonomis sesuai kebutuhan keluarga di rumah.
| Nama Produk | Keunggulan Produk | Harga per gram | Natrium per Takaran Saji |
|---|---|---|---|
| Organic Center Kaldu Ayam Premium | Tanpa MSG, tanpa pengawet & pewarna sintetis, rendah sodium, halal, berbahan ayam kampung asli | Rp306 | 115 mg / 1 g |
| Pura Kaldu Jamur | Tanpa MSG & gula, non-GMO, gluten free, cocok untuk MPASI, berbahan jamur shitake & natural yeast | Rp690 | 160 mg / 1 g |
| Organic Center Kaldu Sapi Premium | Tanpa MSG, pakai daging sapi bubuk asli & gula kelapa organik, halal, tanpa bahan sintetis | Rp306 | 210 mg / 1 g |
| Lemonilo Gorme Kaldu Sapi | Harga terjangkau, tanpa MSG & pengawet, mengandung daging sapi bubuk (8%), direkomendasikan nutrisionis | Rp128 | 450 mg / 2 g |
| Royco Kaldu Jamur | Harga paling ekonomis, mudah ditemukan, tanpa penguat rasa & pewarna sintetis, berbahan jamur | Rp98 | 360 mg / 2 g |
1. Organic Center Kaldu Ayam Premium
Organic Center Kaldu Ayam Premium adalah pilihan tepat untuk Sahabat Hemat yang ingin menghadirkan rasa gurih ayam kampung tanpa tambahan MSG. Kaldu ini cocok digunakan sebagai pengganti penyedap rasa instan maupun garam dapur—pas untuk sop, tumisan, hingga nasi goreng sehari-hari.
Diproduksi oleh PT Langkah Hijau Bersama di Pekanbaru, produk ini sudah memiliki izin edar PIRT dan bersertifikat Halal MUI, jadi aman untuk dikonsumsi seluruh anggota keluarga.
Rp306 per gram (Harga medium)
Organic Center Kaldu Ayam Premium 80gr
Rp24,442
Kaldu ini tersedia dalam kemasan 80 gram dengan harga sekitar Rp24.442 atau setara Rp306 per gram. Dikemas dalam pouch ber-zipper yang praktis dan kedap udara, kualitas bumbunya tetap terjaga meski digunakan berkali-kali.
Rasanya gurih alami dari daging ayam kampung bubuk, rempah, dan sedikit gula kelapa organik. Tidak ada tambahan perisa buatan, jadi rasa gurihnya terasa lebih ringan dan tidak meninggalkan rasa tajam seperti penyedap biasa.
Dari sisi kandungan gizi, setiap takaran saji 1 gram mengandung natrium 115 mg, lebih rendah dibandingkan banyak penyedap rasa komersial lain. Ini bisa jadi pilihan bagi Sahabat Hemat yang sedang membatasi konsumsi garam.
Kelebihan (Pros)
- Tanpa MSG, tanpa pengawet, tanpa pewarna & antioksidan sintetis
- Mengandung daging ayam kampung bubuk asli
- Lebih rendah natrium dibanding kaldu instan biasa
- Praktis dan higienis dengan kemasan zipper
- Sudah bersertifikat halal dan izin PIRT
Kekurangan (Cons)
- Harga per gram cenderung lebih tinggi
- Rasanya lebih ringan, mungkin kurang cocok untuk yang terbiasa dengan kaldu instan
2. Pura Bumbu Kaldu Jamur
Pura Kaldu Asli adalah kaldu jamur alami tanpa tambahan gula maupun MSG, cocok digunakan untuk MPASI dan aneka masakan keluarga. Terbuat dari bahan-bahan pilihan, kaldu ini membantu meningkatkan aroma dan rasa masakan secara alami tanpa membuat lidah terasa “tertipu” oleh penyedap buatan.
Diproduksi oleh CV Karunia Pangan Sejahtera di Tangerang dan didistribusikan oleh Pura The Purest, produk ini telah tersedia izin BPOM RI MD 255631001683 dan bersertifikat halal, jadi Sahabat Hemat tak perlu khawatir soal keamanan dan legalitasnya.
Rp690 per gram (Harga premium)
Pura Bumbu Kaldu Jamur (100gr)
Rp69,000
Produk ini hadir dalam kemasan 100 gram dengan harga sekitar Rp69.000, atau setara dengan Rp690 per gram. Kemasan toples plastiknya kokoh dan mudah disimpan kembali setelah digunakan.
Kaldu ini punya rasa umami lembut dari jamur shitake dan natural yeast, tanpa tambahan gula atau filler. Aromanya khas berkat perpaduan rempah seperti bawang putih, pala, dan kemiri, tapi tetap ringan dan tidak menyengat—cocok juga untuk masakan anak-anak.
Dari sisi gizi, setiap takaran saji 1 gram mengandung natrium 160 mg, cukup tinggi dibanding beberapa kaldu non-MSG lain. Jadi sebaiknya Sahabat Hemat gunakan secukupnya dan imbangi dengan bahan segar dalam masakan.
Kelebihan (Pros)
- Tanpa MSG, tanpa gula, dan tanpa bahan sintetis
- Berbahan dasar jamur shitake dan natural yeast
- Cocok untuk MPASI dan masakan keluarga
- Sudah BPOM dan Halal
- Non-GMO dan gluten free
Kekurangan (Cons)
- Harga per gram cukup mahal dibanding produk sejenis
3. Organic Center Kaldu Sapi Premium
Organic Center Kaldu Sapi Premium bisa jadi solusi buat Sahabat Hemat yang ingin sajian lebih gurih tapi tetap sehat. Kaldu ini dibuat dari bubuk daging sapi asli dan rempah pilihan tanpa tambahan MSG, cocok untuk sop, semur, atau masakan daging sehari-hari.
Diproduksi oleh PT Langkah Hijau Bersama di Pekanbaru, kaldu ini sudah mengantongi izin PIRT dan juga bersertifikat halal dari MUI, jadi aman untuk digunakan siapa saja di rumah, termasuk anak-anak.
Rp306 per gram (Harga medium)
Organic Center Kaldu Sapi Premium 80gr
Rp24,442
Dikemas dalam pouch 80 gram dengan zipper praktis, harganya sekitar Rp24.442 atau Rp306 per gram. Cocok untuk Sahabat Hemat yang ingin mulai mengganti penyedap instan dengan bahan alami tanpa ribet.
Rasa gurihnya berasal dari daging sapi bubuk, gula kelapa organik, dan bawang rempah tanpa tambahan perisa sintetis. Citarasanya cukup kuat meski tanpa MSG, jadi tetap bisa bikin masakan terasa mantap.
Namun Sahabat Hemat perlu tahu, kandungan natriumnya mencapai 210 mg per gram, yang cukup tinggi. Jadi sebaiknya digunakan dalam jumlah kecil atau tidak ditambahkan lagi garam saat memasak.
Kelebihan (Pros)
- Tanpa MSG, tanpa pengawet, tanpa pewarna & antioksidan sintetis
- Terbuat dari bubuk daging sapi asli
- Lebih sehat berkat penggunaan gula kelapa organik
- Sudah Halal MUI dan bersertifikat PIRT
- Kemasan praktis, tidak mudah menggumpal
Kekurangan (Cons)
- Kandungan natrium cukup tinggi
- Rasa gurihnya mungkin agak terlalu kuat untuk anak kecil jika digunakan berlebih
4. Lemonilo Gorme Bumbu Kaldu Sapi
Lemonilo Gorme Kaldu Sapi adalah bumbu pelezat serbaguna yang terbuat dari bahan-bahan alami, tanpa penguat rasa dan pengawet. Dengan kandungan daging sapi bubuk (8%), kaldu ini cocok untuk menyedapkan berbagai masakan, mulai dari sayur bening sampai sop daging.
Diproduksi oleh CV Karunia Pangan Sejahtera di Tangerang dan didistribusikan oleh PT Lemonilo Indonesia Sehat, produk ini sudah terdaftar BPOM RI MD 043171000500102 dan memiliki sertifikat halal, jadi aman dikonsumsi seluruh keluarga.
Rp128 per gram (Harga ekonomis)
Lemonilo Gorme Bumbu Rasa Kaldu Sapi 40g
Rp5,100
Kaldu ini tersedia dalam kemasan 40 gram dengan harga sekitar Rp5.100, atau sekitar Rp128 per gram—termasuk yang paling terjangkau di antara produk sejenis.
Cita rasanya berasal dari perpaduan garam, daging sapi bubuk, ekstrak ragi, dan rempah-rempah seperti pala dan lada putih. Rasanya gurih ringan, cukup netral, dan tidak meninggalkan aftertaste tajam, cocok juga buat yang baru mulai mengurangi MSG.
Namun perlu diperhatikan ya, kandungan natriumnya mencapai 450 mg per 2 gram saji, atau 30% dari kebutuhan harian. Jadi sebaiknya hindari menambah garam lagi saat memakai produk ini dalam masakan.
Kelebihan (Pros)
- Tanpa MSG, pengawet, dan pewarna sintetis
- Mengandung daging sapi bubuk (8%) asli
- Sudah BPOM dan Halal
- Harga terjangkau, cocok untuk pemakaian rumahan
- Aman dikonsumsi dan telah direkomendasikan oleh nutrisionis
Kekurangan (Cons)
- Natrium tinggi, sebaiknya tidak digunakan berlebihan
- Komposisi masih menggunakan gula dan maltodekstrin
5. Royco Bumbu Masak Kaldu Jamur
Royco Kaldu Jamur adalah penyedap rasa gurih yang terbuat dari jamur asli dan rempah pilihan, cocok untuk menyedapkan masakan sayur dan tumisan harian. Rasanya ringan, tetap lezat, dan disukai banyak keluarga Indonesia.
Diproduksi oleh PT Unilever Indonesia Tbk di Cikarang dan sudah memiliki izin BPOM RI MD 655610020217 serta sertifikat halal MUI, jadi aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak.
Rp98 per gram (Harga ekonomis)
Royco Bumbu Masak Kaldu Jamur 170g
Rp16,600
Kaldu ini dikemas dalam pouch besar 170 gram dengan harga sekitar Rp16.600, atau Rp98 per gram, menjadikannya salah satu opsi yang paling ekonomis di antara produk sejenis.
Rasa gurihnya berasal dari kombinasi jamur bubuk, ekstrak ragi, dan bawang bubuk, namun produk ini juga mengandung perisa sintetis dan antioksidan tokoferol. Meski begitu, Royco tetap mengklaim bebas dari penguat rasa dan pewarna sintetis.
Kandungan natrium per 2 gram takaran saji adalah 360 mg, setara dengan 24% dari kebutuhan harian. Sahabat Hemat sebaiknya mengurangi tambahan garam saat menggunakan produk ini agar tetap sehat.
Kelebihan (Pros)
- Harga sangat terjangkau, cocok untuk penggunaan harian
- Rasa gurih alami dari jamur dan rempah
- BPOM dan Halal
- Tanpa penguat rasa dan pewarna sintetis
- Mudah ditemukan di minimarket dan supermarket
Kekurangan (Cons)
- Mengandung perisa sintetis dan antioksidan tokoferol dari susu
- Kandungan natriumnya cukup tinggi
- Mengandung alergen gluten dan susu, perlu diperhatikan bagi yang sensitif
Kesimpulan
Memilih penyedap rasa non MSG kini jauh lebih mudah karena banyak pilihan yang lebih sehat, tetap gurih, dan legalitasnya jelas. Buat Sahabat Hemat yang mengutamakan bahan alami dan minim sodium, Organic Center Kaldu Ayam Premium bisa jadi pilihan terbaik. Kalau sedang mencari kaldu jamur untuk MPASI atau masakan keluarga tanpa gula tambahan, Pura Kaldu Jamur patut dipertimbangkan.
Sementara itu, Lemonilo Gorme dan Royco Kaldu Jamur bisa jadi solusi ekonomis bagi yang baru beralih dari penyedap instan biasa—asal digunakan dengan bijak karena kandungan natriumnya lebih tinggi.
Apa pun pilihannya, yang terpenting adalah menyesuaikan dengan kebutuhan keluarga dan memastikan penggunaannya tetap seimbang dalam masakan. Selamat memasak lebih sehat, Sahabat Hemat!
Baca juga 7 Merk Penambah Darah yang Bagus
Leave a Reply