Bagaimana persiapan menuju Ramadhan 2024 Sahabat Hemat? Kurang lebih beberapa hari lagi kita akan bertemu dengan bulan berkah penuh rahmat. Untuk Ibu-Ibu, sudah pasti yang masuk dalam daftar overthinking harian adalah menu untuk sahur dan buka puasa. Harapannya pasti ingin menyajikan menu yang sehat, enak tapi juga simple apalagi untuk sahur yang kadang waktunya suka mepet.
Baca juga : Tips Menyiapkan Menu Buka Puasa & Sahur Praktis dan Resepnya
Salah satu peralatan dapur yang bisa membantu prosesi ini adalah Air Fryer. Air fryer bisa membantu Anda menyiapkan makanan dengan mudah dan cepat. Sederhananya, air fryer menggabungkan teknik memasak antara oven dan penggorengan. Semacam oven mini yang bisa menggoreng. Bagaimana cara memasak dengan air fryer? Menu masakan apa saja yang bisa dimasak dengan air fryer? Yuk disimak artikelnya.
Daftar Isi
Rekomendasi menu masakan sederhana dan praktis dengan Air Fryer
Memasak dengan menggunakan air fryer bisa menjadi lebih praktis dan hemat waktu. Menu makanan yang dimasak dengan air fryer hasilnya juga tidak kalah dengan hidangan yang dimasak dengan teknik memasak manual. Cara memasak makanan dengan air fryer juga terbilang cukup mudah. Berikut beberapa rekomendasi menu masakan sederhana dan praktis yang bisa anda buat dengan Air Fryer:
Garlic Bread Toast
Roti merupakan makanan yang sudah familiar bagi masyarakat Indonesia. Roti tawar sering tersedia sebagai bahan makanan di rumah yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu enak dan praktis. Salah satunya diolah menjadi bread toast dengan air fryer. Bread toast ini bisa anda padukan dengan telur dan potongan alpukat sebagai menu sahur yang cepat, praktis dan lengkap nutrisi.
Bahan :
- 3 Lembar roti tawar
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt keju parmesan
- 1/4 sdt rosemary kering
- 1 sdm keju oles
- 1 sdt margarin
Cara Membuat :
Voucher Watsons Diskon 30K!
Nikmati diskon Rp30.000 hanya dengan minimum pembelian Rp180.000!
Berlaku sampai 30 Nov
- Campur bawang putih bubuk, keju parmesan, rosemary kering, keju oles dan margarin hingga rata
- Oles roti dengan campuran ini hingga rata
- Panaskan air fryer pada suhu 180 derajat celsius, 5 menit
- Masukkan roti ke dalam air fryer, masak selama 5 menit. Balik roti lalu masak kembali selama 3 menit
- Angkat lalu sajikan dengan topping alpukat dan telur atau topping lain sesuai keinginan anda
Telur Panggang Air Fryer
Telur adalah bahan makanan yang wajib ada di dapur saya. Biasanya kalau stok menipis saya mulai panik, hehe. Soalnya telur bisa banget diolah menjadi berbagai macam makanan salah satunya telur panggang air fryer. Menu simple tapi lengkap ini biasanya disukai anak-anak. Yuk dicoba Bun…
Bahan :
- 2 buah telur
- Bawang bombay cincang
- Tomat potong dadu
- Potongan kembang kol atau brokoli
- Potongan keju atau mozarella tabur
- Potongan smoke beef atau kornet
- Garam
- Lada
Cara Membuat :
- Pecahkan telur ke dalam mangkok, tambahkan bombay, tomat, kembang kol/brokoli, smoke beef/kornet lalu, garam dan lada, lalu aduk rata
- Masukkan ke dalam ramekin atau wadah tahan panas lainnya
- Taburkan potongan keju atau mozarella
- Panaskan air fryer lalu masak adonan pada suhu 180 derajat celsius selama 7 menit
- Sajikan untuk menu sahur atau takjil berbuka puasa
Ayam Panggang Madu
Rekomendasi menu yang mantap disajikan untuk buka puasa dan awet disimpan hingga sahur nih Sahabat Hemat. Dengan bahan baku yang pastinya semua anggota keluarga suka. Anda bisa memisahkan cabe dari adonan untuk membuat ayam panggang madu untuk anak-anak.
Bahan :
- 6 potong ayam
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 cabe rawit
- 7 cabe merah keriitng
- 1 blok terasi
- 1 sdm gula palm
- 2 buah jeruk limau
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdm madu
- Garam
- Lada
Cara Membuat :
- Lumuri garam dengan limau dan garam, cuci bersih
- Campur dan haluskan semua bumbu lalu tumis sebentar di pan hingga harum
- Matikan api, aduk rata ayam dengan bumbu. Diamkan sebentar sembari anda memanaskan air fryer di suhu 160 derajat celsius selama 5 menit
- Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu masak selama 15 menit
- Angkat dan siap dihidangkan dengan sambel dan lalapan
Macaroni Schotel
Makanan ala western ini juga bisa menjadi menu praktis untuk sahur dan buka puasa bersama keluarga. Biarpun sederhana, tampilan dan rasanya akan terasa mewah dilidah. Cocok disajikan dengan saus sambal ataupun saus tomat. Intip yuk resepnya.
Bahan :
- 1 box lafonte makaroni
- 1 sdm margarin
- 200ml susu UHT
- segenggam daging cincang
- 2 butir telur
- Setengah siang bawang bombay cincang
- Potongan wortel
- Pala
- Merica
- Garam
- Oregano
- Keju parut
Cara Membuat :
- Rebus makaroni, sisihkan
- Tumis bawang bombay, daging cincang dan wortel hingga wangi, sisihkan
- Campurkan makaroni rebus, tumisan bombay, susu, oregano, pala, merica, garam, dan keju lalu aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika rasanya sudah, masukkan kocokan telur, aduk rata
- Tuang ke dalam wadah cetakan, taburi keju parut dan oregano
- Panaskan air fryer 5 menit pada suhu 180 derajat celsius
- Panggang adonan selama 10 menit. Macaroni Schotel siap disantap.
Udang Crispy
Menu udang crispy yang satu ini sudah pasti disukai para bocil di rumah. Siapa tahu bisa menjadi penambah semangat anak-anak dalam menjalani puasa. Resepnya super simple dan bisa dikreasikan dengan cocolan saus mayonaise. Yum!
Bahan :
- 250gr udang kupas kulit
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt parsley kering
- 1/2 sdt oregano
- 2 sdm air lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- Tepung roti
- Keju parmesan
- Garam dan lada
Cara Membuat :
- Blender bawang putih, parsley, oregano, garam dan lada hingga halus, lalu sisihkan
- Cuci bersih udang, lumuri dengan bumbu yang sudah diblender, minyak zaitun dan air lemon
- Masukkan ke wadah berisi tepung roti dan parmesan, aduk hingga rata
- Kocok telur, masukkan udang yang telah dilumuri tepung roti ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti lagi
- Masukkan udang ke dalam air fryer, tata rapi agar tidak tumpang tindih
- Masak pada suhu 160 derajat celsius selama 2 menit, balik udang dan masak lagi selama 2 menit
- Udang crispy siang disantap
Baked Fish
Tidak harus salmon, anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja untuk membuat menu baked fish ini. Jika ikannya segar, hasilnya pasti akan enak. Dicoba yuk resepnya.
Bahan :
- 2 potong ikan (bisa salmon dengan kulit, bisa tongkol ataupun tenggiri)
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm madu
- 1 buah jahe
- Garam dan lada
Cara membuat :
- Cuci ikan hingga bersih, lalu keringkan
- Lumuri ikan dengan garam dan lada, diamkan 5 menit
- Haluskan jahe dan bawang putih lalu campurkan dengan madu
- Balurkan pada seluruh permukaan ikan
- Preheat air fryer pada suhu 180 derajat celsius selama 5 menit
- Letakkan aluminium foil di dasar air fryer agar ikan tidak lengket, lalu letakkan ikan di atasnya
- Masak ikan selama 10 menit
- Angkat dan baked fish siap dinikmati
Martabak Tahu Air Fryer
Menu ala kearifan lokal dengan bahan sederhana tapi cukup menggoyang lidah. Bisa langsung disajikan untuk si kecil dan ditambahkan cocolan sambal untuk orang dewasa agar lebih mantap.
Bahan :
- 5 pcs tahu putih
- Kulit lumpia
- 1 buah bawang bombay cincang
- 3 butir telur
- 1 genggam daun bawang cincang
- Garam
- Lada
- Kaldu
Cara Membuat :
- Hancurkan tahu dengan garpu, sisihkan
- Campur tahu, daun bawang, bombay, telur, garam, lada, kaldu, aduk rata. Adonan siap digunakan
- Isi satu lembar kulit lumpia dengan 2 sdm adonan
- Lipat seperti amplop, rekatkan dengan air. Lakukan hingga adonan habis
- Preheat air fryer pada suhu 160 derajat celsius selama 5 menit
- Susun martabak pada tray air fryer, masak selama 20 menit
- Martabak siap disantap
Apa itu Air Fryer?
Alat air fryer pertama kali dipatenkan oleh perusahaan Philips Electronics Company. Gadget dapur ini langsung populer karena diklaim mengurangi penggunaan minyak hingga 80% yang berarti hasil masakan hampir bisa dikatakan bebas minyak. Sehat, cepat dan praktis. Sungguh sebuah inovasi untuk dapur minimalis.
Apakah Air Fryer tanpa minyak?
Konsep air fryer adalah menggoreng makanan dengan udara panas dengan kecepatan tinggi. Jadi makanan bisa menghasilkan tekstur crispy dari reaksi pencokelatan dengan perpindahan panas secara konveksi tanpa harus membenamkan makanan ke dalam minyak panas. Sebagai informasi, metode menggoreng deep fry yang biasanya menggunakan minyak panas dilakukan pada suhu 140-165 derajat celsius. Air di permukaan makanan yang dimasukkan ke dalam minyak panas saat kita menggoreng dengan cara konvensional akan diuapkan hingga muncul tekstur crispy. Lalu terjadi terjadi reaksi Maillard yang menghasilkan warna kecoklatan dan aroma khas gorengan.
Apa bedanya Oven dan Air Fryer?
Perbedaannya dengan oven konveksi adalah adanya kipas berkecepatan tinggi pada air fryer. Air fryer menggunakan udara panas berkecepatan tinggi dengan suhu hingga 200 derajat celsius. Suhu panas dari pemanas dikipas dengan kecepatan tinggi untuk mendapatkan kematangan merata di seluruh permukaan makanan seperti saat menggoreng dengan minyak. Walaupun begitu, sama seperti oven, air fryer harus dipanaskan lebih dulu atau disebut juga preheat sebelum digunakan. Proses pemanasannya hanya membutuhkan waktu kurang lebih lima menit.
Apa kelebihan Air Fryer?
Air Fryer memiliki beberapa kelebihan, di antaranya:
1. Hemat minyak
Menggoreng dengan air fryer bisa menghemat pemakaian minyak hingga 70% – 80% karena hanya membutuhkan sedikit minyak atau bahkan bisa tanpa minyak sama sekali. Biasanya penggunaan minyak hanya dengan cara disemprotkan atau dioleskan dengan kuas pada makanan. Beberapa orang menambahkan satu sendok minyak untuk mendapatkan tekstur makanan yang lebih crispy, beberapa orang malah tidak menggunakan minyak sama sekali untuk benar-benar mendapatkan manfaat sehat dari alat ini. Pilihan ini opsional tergantung selera setiap orang. Dengan sedikitnya penggunaan minyak, maka limbah minyak jelantah yang dihasilkan juga akan berkurang sehingga menguntungkan dari segi ekologi karena air fryer dinilai cukup ramah lingkungan.
2. Makanan matang merata tanpa gosong
Air fryer biasanya memiliki setelan suhu dan waktu seperti oven untuk memberikan hasil masakan dengan kematangan sempurna sesuai yang kita harapkan serta mencegah terjadi gosong atau overcook. Pengaturan suhu dan waktu bisa dilakukan secara manual ataupun otomatis. Namun untuk makanan berat seperti ayam atau daging sering dilakukan pengaturan manual sesuai besar potongan makanannya untuk memastikan daging matang sempurna. Intinya Anda bisa menggunakan model otomatis ataupun manual tergantung keinginan Anda.
3. Memasak aman dan bersih tanpa percikan minyak
Manfaat lain yang bisa Anda dapatkan adalah proses menggoreng yang bebas percikan minyak. Desain air fryer yang tertutup rapat membuat Anda aman dari percikan minyak begitu pula dengan dapur Anda. Agak males ya Bun merapikan dapur yang lengket karena percikan minyak. #pengalamanpribadi
4. Menurunkan asupan kalori dan lemak
Dari segi kalori, memasak dengan air fryer juga mengurangi kalori makanan Anda. Berdasarkan European Journal of Lipid Science and Technology, memasak dengan air fryer bisa menurunkan kadar lemak pada makanan. Lemak dari makanan yang dimasak dengan air fryer bisa berkurang hingga 75 persen dan bisa menurunkan kalori pada makanan hingga 80 persen.
5. Mudah dibersihkan
Semua bagian air fryer sangat mudah dibersihkan bahkan bisa langsung dibersihkan dengan air dan sabun. Beberapa bagian cukup dibersihkan dengan kain basah untuk mengelap sisa makanan yang menempel. Praktis ya.
6. Harga
Pada awal kemunculannya, air fryer termasuk alat masak yang pricey. Rata-rata air fryer dijual dengan harga 1.5 juta hingga 2 juta rupiah. Jika dibandingkan dengan panci penggorengan biasa tentunya harga ini sangat menguras kantong. Namun semakin berkembangnya teknologi dan banyaknya produsen, Anda bahkan bisa menemukan air fryer dengan banyak pilihan harga yang bisa disesuaikan dengan budget anda.
Apa kekurangan Air Fryer?
Meskipun memiliki banyak kelebihan, Air Fryer juga memiliki beberapa kekurangan, di antaranya:
1. Kapasitas memasak kecil
Seperti yang kita bisa lihat dari bentuknya, kapasitas memasak air fryer biasanya kecil. Rata-rata kapasitas terbesar air fryer hanya sekitar 4.5L. Kurang cocok memang menggunakan air fryer untuk memasak hidangan dalam jumlah besar. Namun untuk masak praktis untuk keluarga kecil 3 sampai 5 lima orang, air fryer cukup mumpuni memenuhinya.
2. Daya listrik besar
Daya listrik yang dibutuhkan untuk menjalankan air fryer terbilang cukup tinggi. Daya air fryer terkecil yang bisa saya temukan sekitar 600 Watt dengan rata-rata daya kurang lebih 1000 Watt. Tentu spesifikasi ini harus menjadi pertimbangan dengan daya listrik yang anda miliki di rumah.
3. Kandungan nutrisi rusak
Suhu tinggi yang digunakan dalam proses memasak dengan air fryer membuat kandungan nutrisi pada makanan tentunya banyak yang rusak. Nutrisi seperti enzim, vitamin dan kandungan lainnya yang tidak tahan terhadap suhu tinggi sudah bisa dipastikan rusak dalam proses memasak tersebut. Untuk anda yang sedang menjalankan pola diet tertentu yang berorientasi pada kesehatan dan perbaikan nutrisi yang masuk tidak akan cocok dengan metode memasak menggunakan air fryer.
4. Resiko kesehatan
Mengurangi penggunaan minyak dan memotong kalori tidak serta merta membuat makanan Anda sehat. Saat menggoreng dengan air fryer, ada resiko terbentuknya senyawa hidrokarbon polisiklik aromatik (HCA) dan amina heteroslik (PAH) selama mengolah makanan dengan air fryer. Kedua senyawa ini disebutkan bisa memicu kanker pada manusia.
5. Jenis makanan terbatas
Untuk adonan yang berbentuk cair dan basah seperti bakwan tidak bisa digoreng dengan air fryer. Air fryer biasanya cocok digunakan untuk makanan beku, makanan yang diberi lapisan bumbu kering, sayur tidak berdaun dan adonan yang cukup padat. Biarpun metode yang digunakan mirip, rasa yang dihasilkan tetap memiliki perbedaan karena menggoreng dengan menggunakan minyak memberikan aroma dan rasa yang lebih enak.
6. Waktu memasak lebih lama
Udara panas membutuhkan kipas berkecepatan tinggi untuk memberikan panas maksimal pada makanan. Berbeda dengan minyak yang sangat baik dalam menghantarkan panas sehingga ada perbedaan kecepatan memasak dengan air fryer dan minyak. Namun perbedaan waktunya tidak terlalu signifikan mengingat proses memasaknya lebih praktis.
Tips sebelum membeli Air Fryer
Dalam membeli barang apapun, tentunya ada beberapa poin yang perlu anda periksa dan pertimbangkan dalam memilih produk yang paling sesuai dengan apa yang Anda butuhkan. Berikut ini adalah beberapa poin yang perlu anda perhatikan sebelum membeli air fryer.
1. Pilih model wadah penggorengan
Tentukan porsi yang kira-kira paling sering Anda gunakan dalam keseharian untuk menentukan kapasitas air fryer yang akan anda beli. Pilihan air fryer biasanya terdiri dari dua jenis yaitu air fryer keranjang dan air fryer oven. Air fryer keranjang berbentuk seperti panci bulat yang dimasukkan ke dalam alat air fryer, bentuk dan kapasitasnya cenderung lebih kecil dan kipas air fryer biasanya lebih berisik dibanding air fryer oven. Air fryer oven berbentuk seperti oven dimana anda bisa melihat makanan anda matang karena penutupnya yang transparan. Air fryer oven biasanya memiliki kapasitas besar, harga yang lebih mahal dan suara kipas yang lebih halus.
2. Periksa fitur tambahan
Anda bisa memeriksa terlebih dulu fitur tambahan lainnya yang menyertai air fryer incaran anda seperti ada tidaknya tombol pengaturan otomatis, penyekat untuk memasak dua jenis makanan sekaligus, sendok khusus untuk mengaduk makanan, ataupun buku resep makanan apa saja yang bisa dimasak dengan menggunakan air fryer. Jangan lupa untuk memeriksa fitur keselamatan dari produk yang akan anda beli karena air fryer menggunakan daya listrik yang cukup besar dan panas tinggi.
3. Mencari ulasan
Salah satu yang saya lakukan sebelum membeli barang terutama yang harganya lumayan tinggi adalah membaca ulasan atau review pembeli di toko incaran atau dari ulasan di blog dan sebagainya. Ulasan pribadi seperti ini biasanya menjelaskan dengan jujur terutama bagian kekurangan barang sehingga bisa menjadi pertimbangan sebelum saya membelinya. Jika anda membeli di marketplace, saran saya sebaiknya anda membeli di official store untuk menjamin barang original dan garansinya.
Rekomendasi Air Fryer ala Hemat.id
Memilih air fryer yang tepat dapat membuat pengalaman memasakmu jadi lebih mudah dan nikmat. Berikut adalah beberapa rekomendasi yang dapat membantu anda memilih air fryer yang sesuai dengan kebutuhanmu:
Philips HD9252/90 Air Fryer
Teknologi andalan Philips yang ditawarkan pada Philips HD9252/90 Air Fryer ini adalah Rapid Air Technology yang mampu mengurangi lemak hingga 90%. Dengan perjalanan menyempurnakan air fryer selama 10 tahun, rasanya tidak berlebihan jika Philips dinobatkan sebagai salah satu air fryer terbaik dari segi teknologi. Spesifikasi produk :
- Rapid Air Technology
- BPA free
- Berat 0.8kg
- Kapasitas 4.1L
- Daya 1400 watt
- Quick Clean
- Layar sentuh dengan 7 settingan
- Fungsi hangat
- Aplikasi NutriU untuk inspirasi resep
- Garansi 2 tahun
- Tersedia dalam 3 pilihan warna (hitam, sage dan putih)
Xiaomi BHR4849EU Smart Air Fryer
Satu hal yang saya selalu suka dari brand Xiaomi adalah desain yang simple dan selalu menyediakan pilihan produk berwarna putih. Untuk saya pecinta warna putih dan desain rumah simple minimalis, produk dari Xiaomi selalu menarik untuk dimiliki. Salah satunya Xiaomi BHR4849EU Smart Air Fryer yang dilengkapi layar OLED ini. Spesifikasi produk :
- Berat 3.9Kg
- Kapasitas 3.5L
- Daya 1500 watt
- Rentang temperatur 40 – 200 derajat celsius
- Lapisan anti lengket
- Koneksi ke aplikasi untuk banyak pilihan resep
Oxone OX-198N Mini Air Fryer
- Berat 4kg
- Kapasitas 1.6L
- Rapid air circulate system
- Daya 1000 watt
- Filter penyaring asap dan bau
- Garansi resmi 2 tahun
Cuckoo CAF-C0510DW Air Fryer
Salah satu poin yang menarik dari Cuckoo CAF-C0510DW Air Fryer adalah informasi range durasi memasak makanan yang tertera pada body air fryer sehingga memudahkan pengguna untuk melihat dan melakukan pengaturan waktu memasak. Spesifikasi produk :
- High-heat hot air heating
- Tray bebas PFOA
- Anti-blocking exhaust vent
- Notifikasi suara saat proses memasak selesai
- Berat 5.8Kg
- Kapasitas 2.9L
- Daya 1400 watt
Semoga rekomendasi menu sederhana ini bisa membantu anda menyiapkan menu sahur dan buka puasa yang sederhana, praktis namun tetap enak untuk orang tersayang di rumah. Untuk detail perawatan air fryer bisa anda temukan dalam artikel pada link di bawah ini ya Sahabat Hemat.
Baca juga : Sayangi Air Fryer Anda dengan Tidak Melakukan Ini
Bagaimana Bunda? Sudah siap menghadapi bulan penuh berkah dengan menu-menu andalan di rumah. Semoga dilancarkan ibadahnya tahun ini ya. Jangan lupa lengkapi kebutuhan dapur anda dengan promo hemat dari hemat.id ataupun melalui aplikasi Kliptalog. Selamat berpuasa 🙂
Sumber :
- id.wikipedia.org
- hmpg.che.itb.ac.id
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- mediakom.kemkes.go.id
- media.neliti.com
- gizi.unida.gontor.ac.id
