Perbandingan Susu UHT Ultra Milk, Frisian Flag, Indomilk : Mana yang Paling Bagus untuk Anak?

Sudah memasuki waktu sibuk menyiapkan bekal sekolah anak ya Bun? Saya lihat beberapa teman saya sudah mulai sering posting bekal anaknya setiap hari. Seminggu dua minggu semangat pasti, seterusnya mulai deh diulang-ulang menunya lalu bingung. Seperti masak harian aja, saya sendiri seringnya bingung mau masak apa hari ini. Hiks.

Biasanya susu UHT merupakan salah satu item andalan dalam perbekalan si kecil. Selain kandungan susunya yang sehat, susu UHT praktis, awet dan ready to drink kapan saja. Pilihan varian rasanya pun banyak sehingga biarpun setiap hari diberikan, anak bisa memilih varian rasa apa yang dia inginkan untuk hari ini. Pilihan mereknya juga beraneka ragam. Setiap belanja bulanan, anak saya biasanya memilih dan mencampur berbagai macam merek susu UHT yang dia ambil sendiri di etalase supermarket. Biarpun pada akhirnya susu tersebut akan saya sortir sesuai spesifikasi susu yang saya bolehkan untuknya. Untuk detailnya, kita bahas yuk beberapa merek susu UHT yang populer di kalangan ibu dan anak.

Perbedaan susu UHT dan susu Pasteurisasi

Susu adalah sumber nutrisi segar yang berasal dari hewan. Sebagaimana makanan segar lainnya, tentunya butuh proses untuk mengawetkannya agar lebih mudah disimpan dan didistribusikan secara luas. Salah satu metode mengawetkan susu adalah dengan pasteurisasi, UHT dan mengeringkannya menjadi susu bubuk. Susu segar yang baru diperah dari sapi organik yang sehat dan hidup di lingkungan yang terkontrol bisa langsung dikonsumsi tanpa pengolahan. Tapi jika sudah terpapar udara terbuka agak lama, sebaiknya susu minimal diproses dengan pasteurisasi untuk memastikan tidak ada bakteri yang ikut terminum.

Pasteurisasi adalah proses pemanasan susu dengan suhu maksimal sekitar 30-60 derajat celsius selama 30 menit. Sering disebut juga metode HTST (High Temperature Short Time). Proses ini meminimalkan nutrisi yang rusak namun membunuh bakteri patogen dan meningkatkan rasa dan tekstur susu menjadi lebih nikmat. Susu pasteurisasi bisa bertahan sekitar 2-3 minggu di kulkas sebelum dibuka.

Susu UHT (Ultra High Temperature) adalah proses pengawetan susu dengan pemanasan pada susu dengan suhu 135-150 derajat celsius selama 2-3 detik. Dengan proses ini umur simpan susu menjadi lebih panjang tergantung jenis packagingnya. Jika dipacking dengan kemasan yang bisa dibuka tutup seperti gambar kedua, daya simpannya sekitar 1-2 bulan. Jika dipacking dengan aseptic packaging material seperti susu UHT yang biasa diminum anak-anak, daya simpannya sekitar 6-12 minggu pada suhu ruang sebelum dibuka. Sayangnya enzim, vitamin dan bakteri baik yang rentan terhadap suhu tinggi akan rusak pada proses pemanasan ini biarpun hanya dilakukan 2-3 detik. Proses pemanasan dan aseptic packaging material inilah yang membuat susu UHT bisa awet tanpa perlu pengawet. Susu UHT tidak sama dengan susu formula. Susu formula biasanya berbentuk bubuk namun juga bisa berbentuk susu UHT yang dibuat dengan formulasi khusus yang ditujukan untuk kebutuhan khusus.

Jenis-jenis susu UHT

Susu segar setelah diproses menjadi susu UHT akan menjadi beberapa macam produk susu, yaitu :

1. Susu UHT full cream. Susu ini biasanya memiliki rasa plain dan tanpa tambahan apapun. Sama seperti susu pasteurisasi, susu UHT mengandung 100% susu sapi. Memiliki kandungan lemak sekitar 3.25%.
2. Susu semi skim (susu low fat). Susu UHT ini sudah mengalami pengurangan kadar lemak di dalamnya menjadi sekitar 1-2% saja.
3. Susu skim (susu non fat). Susu UHT ini hampir tidak mengandung lemak. Kadar lemaknya hanya sekitar 0.5% sehingga cocok untuk Anda yang membutuhkan asupan protein rendah lemak.

Baca juga : Perbedaan Susu Skim Milk dan Susu Full Cream

Kelebihan dan kekurangan susu UHT

Kelebihan ini yang membuat susu UHT sangat populer di kalangan buibu. Beberapa kelebihan susu UHT adalah :

• praktis untuk dibawa
• harga terjangkau
• variasi rasa beraneka ragam
• daya tahan lama dan tanpa bahan pengawet.

Namun diantara banyak kelebihan itu, tentunya ada kekurangannya ya. Beberapa kekurangan susu UHT adalah :

• kandungan enzim, bakteri dan vitamin banyak yang rusak saat proses pemanasan tinggi.
• dianjurkan hanya untuk anak umur 2 tahun keatas.
• kadar gula yang cukup tinggi dan penambahan pewarna dan perasa untuk varian selain susu plain.
• kemudahan tinggal colok sedotan dan siap minum untuk anak, memerlukan pendampingan orang tua untuk cek terlebih dahulu tanggal kedaluwarsa dan tes rasa apakah rasanya masih OK dan belum basi. Karena kemungkinan sudah terlalu lama di suhu ruang dan tidak tau apakah masih layak dikonsumi.

Kenalan dengan susu UHT Ultra Milk, Frisian Flag dan Indomilk

Ketiga merek susu ini pasti tidak asing ya di telinga kita. Kita bisa dengan mudah membelinya di mana saja baik offline maupun online dengan mudah. Kenalan dulu yuk dengan produk-produknya.

Susu UHT Ultra Milk

Susu UHT Ultra Milk dibuat oleh PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk yang berdiri pada tahun 1958 yang merupakan usaha rumahan sederhana. Susu Ultra Milk baru diproduksi berbentuk susu UHT pada tahun 1975. Sejak saat itulah produk dari perusahaan ini menguasai etalase pendingin di berbagai toko. Semua orang pastinya kenal dengan produk ini. Selain Ultra Milk, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk meluncurkan produk lain seperti Buavita (merek Buavita saat ini sudah diakuisisi oleh Unilever), Teh Kotak dan banyak lagi.

Berikut varian rasa dan kemasan susu UHT Ultra Milk :

1. Ultra Milk Full Cream dengan kemasan 125 ml, 200 ml, 250 ml dan 1000 ml
2. Ultra Milk Low Fat Source of Calsium dengan kemasan 250 ml dan 1000 ml
3. Ultra Milk varian rasa moka, karamel, taro, cokelat, stroberi dengan kemasan 125 ml, 200 ml, 250 ml dan 1000 ml
4. Ultra Mimi Kids dengan varian rasa cokelat, stroberi, vanila, full cream dengan kemasan 125 ml

Temukan promo susu Ultra Milk disini

Susu UHT Frisian Flag

Susu UHT Frisian Flag dibuat oleh PT Frisian Flag Indonesia yang datang pertama kali ke Indonesia pada tahun 1922 yang pusat perusahaannya berada di Belanda. Beredar di pasaran pertama kali pada tahun 1930-an dengan merek dagang Soesoe Tjap Bendera atau Susu Bendera. Karena merek yang terdaftar adalah Frisian Flag, maka pada tahun 2010 PT Frisian Flag mengganti logo susu bendera dengan frisian flag. Pabrik pertama PT Frisian Flag ada di Pasar Rebo, Jakarta Timur. Susu botol UHT Frisian Flag diproduksi pertama kali pada tahun 1991 di pabrik kedua PT Frisian Flag di Ciracas. Melihat logo Susu Bendera dan jingle-nya pasti akan membangkitkan childhood memories saya karena merupakan asupan susu harian yang diberikan Ibu saya dulu. Sedangkan merek Frisian Flag akan membangkitkan memori masa magang saat saya SMK dulu di laboratoriumnya di pabrik Ciracas.

Berikut varian rasa dan kemasan susu UHT Frisian Flag :

1. Frisian Flag Full Cream dengan kemasan 225 ml dan 946 ml
2. Frisian Flag Full Low Fat dengan varian rasa french vanilla, californian, strawberry dan belgian chocolate dengan kemasan 225 ml dan 946 ml
3. Frisian Flag Milky dengan varian rasa cokelat, stroberi dengan kemasan 115 ml dan 180 ml
4. Frisian Flag Junio dengan varian rasa cokelat, stroberi dan plain dengan kemasan 110ml
5. Frisian Flag Flavour Milk dengan varian rasa coconut delight, strawberry, swiss chocolate, ketan hitam, dan sweet delight dengan kemasan 225 ml dan 946 ml

Temukan promo susu UHT Frisian Flag disini

Susu UHT Indomilk

Susu UHT Indomilk diproduksi oleh anak perusahaan PT Indofood group yaitu PT Indolakto yang berdiri sejak tahun 1992. Susu UHT Indomilk diproduksi pertama kali pada tahun 1997 di pabrik Indolakto di Sukabumi. Produk lain dari PT Indolakto adalah susu bubuk, kental manis, mentega, es krim. Saya mengenal produk ini setelah dewasa, mungkin dipengaruhi juga dengan umur perusahaannya yang paling muda.

Berikut varian rasa dan kemasan susu UHT Indomilk :

1. Indomilk Good Milk dengan varian rasa plain dan cokelat dengan kemasan 950 ml
2. Indomilk Susu Steril dengan varian rasa plain dan honey dengan kemasan kaleng 189 ml
3. Indomilk Kids botol dengan varian rasa stroberi, cokelat, melon dan vanilla marie dengan kemasan 190 ml. Kemasan botol plastik ini sering mendapatkan komplain susunya basi karena memang packaginya model botol seperti itu tidak seaman aseptic packaging material.
4. Indomilk Kids aseptic packaging material dengan varian rasa stroberi, cokelat, vanila, full cream dan cokelat rendah gula dengan kemasan 115 ml

Temukan promo susu Indomilk disini

Perbandingan nutrisi susu UHT Ultra, Frisian Flag dan Indomilk

Salah satu yang menjadi pertimbangan kita memilih susu adalah kandungan nutrisinya. Yuk kita lihat perbandingan nutrisi susu UHT Ultra, Frisian Flag dan Indomilk rasa cokelat dengan jumlah sajian per 115 ml. Data ini diambil dari label nutrition fact pada kemasan masing-masing merek.

Berikut gambar kemasan yang mencantumkan nutrition facts sebagai referensi data di atas. Sebagai catatan, susu Ultra Milk paling kecil yang tersedia di minimarket daerah saya adalah Ultra Milk dalam ukuran kemasan 200 ml, sedangkan Frisian Flag dan Indomilk tersedia dalam ukuran kemasan 115 ml. Sehingga supaya memudahkan dalam membandingkan, saya konversi nutrition facts Ultra Milk kemasan 200 ml ke 115 ml.

Susu UHT apa yang paling bagus untuk anak ? Dari ketiga merek susu ini bisa dilihat susu Indomilk memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak dibanding dua merek lainnya. Namun kandungan susu segar yang paling besar adalah susu Ultra sebesar 90% dengan kandungan kalori juga paling besar yaitu 92 kkal dan protein paling tinggi sebesar 3.5 g. Kandungan gula paling rendah adalah susu Frisian Flag sebesar 9 g dengan kandungan garam paling tinggi 50 mg.

Menurut saya perbandingan rasa susu cokelat UHT dari ketiga jenis merek ini yang paling enak adalah Ultra Milk. Mungkin karena kandungan susu segarnya sampai 90% sehingga lebih milky dengan rasa cokelat dan gula yang pas tidak terlalu manis. Untuk orang yang suka susu dengan konsistensi susu yang light, pilihan susu Frisian Flag yang ringan pasti lebih cocok. Sedangkan susu Indomilk cocok untuk yang suka dengan rasa manis cokelat yang kental.

 

Kriteria susu UHT yang baik untuk anak

Tentunya setiap orangtua punya pertimbangan susu seperti apa yang baik untuk anaknya. Menurut pendapat saya, ada beberapa hal yang penting untuk diperhatikan saat memilih susu untuk anak yaitu :

1. Kandungan gula. Menurut alodokter, untuk anak umur 2-6 tahun batas maksimal konsumsi gula per hari adalah 19 gram. Maka satu kotak susu 115 ml dengan gula 11 g saja sudah setengahnya dari batas maksimal gula harian. Dibandingkan susu UHT, saya pribadi lebih memilih susu raw milk karena tanpa gula tambahan. Namun kekurangannya adalah sulit untuk dibawa-bawa karena harus disimpan di lemari pendingin.
2. Cari tahu sumber sapi. Beberapa produsen susu biasanya menjelaskan dimana sapi mereka diternakkan, bagaimana kondisi lingkungan ternaknya, bagaimana asupan makanan sapinya. Hal ini penting karena susu yang sehat berasal dari sapi-sapi yang hidup dengan sehat.
3. Cek kemasan. Pastikan kemasan susu tidak menggembung sebelum Anda konsumsi. Kemasan yang menggembung adalah tanda susu sudah terkontaminasi bakteri sehingga terbentuk gas berlebih di dalam susu.
4. Cek kadaluwarsa. Pada susu UHT, tanggal produksinya jarang ditulis. Yang penting Anda hanya perlu memastikan tanggal kadaluwarsa atau expired datenya sebelum dikonsumsi. Tips dari saya, sebelum memberikan susu pada si kecil, ajarkan dia untuk mencoba susu tersebut sedikit dulu. Jika rasanya asam, sebaiknya jangan dikonsumsi karena ada resiko kontaminasi bakteri. Jika Anda ingin tahu lebih baik susu UHT, susu bubuk atau kental manis, Anda bisa membacanya pada artikel Mana Yang Lebih Baik ? Susu UHT, Susu Bubuk atau Susu Kental Manis.

Kesimpulan

Jadi mana susu UHT favorit Anda? Saya pribadi memilih susu UHT Ultra milk diantara ketiga susu diatas karena kandungan susu segarnya yang tinggi hingga 90% dan nutrisi lainnya yang cukup lengkap serta rasanya yang pas dilidah saya. Tapi pilihan utama saya tetaplah susu segar atau susu pasteurisasi. Tentunya setiap orangtua memiliki pertimbangannya masing-masing ya. Jangan lupa temukan promo susu terbaik di hemat.id atau aplikasi kliptalog ya Sahabat Hemat.

Sumber :

1. rs.uns.ac.id
2. ncbi.nlm.nih.gov
3. frisianflag.com
4. ultrajaya.co.id
5. indomilk.com